L’Assemblée Générale (AG) est le plus haut organe souverain de l'UEMF. Elle est présidée par le Chancelier, nommé par SM Le Roi, et se réunit au moins une fois par an et autant que de besoin, pour approuver les activités de l'UEMF et le budget, décider le cas échéant des actes touchant au patrimoine de l'université, décider d'engager une action en justice, ou encore pourrenouveler,les cas échéants, les mandats des membres duConseil d’Orientation, de Surveillance et de Développement(COSD), appelé aussi Conseil d’Administration.
L’AG se réunit éventuellement en session extraordinaire (AGE) pour traiter de questions urgentes et de grande importance, telles que : i) l’amendement et la modification des Statuts, ii) l'application d'orientations nouvelles, ou iii) le cas échéant la dissolution de la Fondation.
Personnes morales :
- Le Chancelier de l’UEMF
- Le Président de l’UEMF
- Le Ministre de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche Scientifique, et de l’Innovation
- Le Ministre de l’Éducation Nationale, du Préscolaire et des Sports
- Le Ministre des Affaires Étrangères, de la Coopération africaine et des Marocains résidant à l'Étranger
- Le Ministre de l’Économie et des Finances
- Le Secrétaire Général de l'Union pour la Méditerranée (UpM)
- Le Secrétaire Perpétuel de l’Académie Hassan II des Sciences et Techniques
- Le Wali de la Région Fès-Meknès
- Le Président de la Région Fès-Meknès
- Le Maire de la ville de Fès
- Le Président de la CGEM
- Le Président de la Conférence des Présidents d'Université du Maroc (CPU)
- Le Recteur de l’Institut Royal de la Culture Amazighe
- Le Président de l’Université EMUNI de Slovénie
- Le Secrétaire Général des Universités, Ministère de l’Éducation, de la Culture et des Sports de l’Espagne.
Personnes Physiques par ordre alphabétique du nom :
- M. Azoulay André (Conseiller de Sa Majesté Le Roi)
- M. Azzouzi Abdelhak (PES)
- M. Bakkoury Mustapha (PDG de MASEN)
- M. Benjelloun Othman (PDG de Bank of Africa)
- M. Chkili Taib (ex Ministre)
- M. Douiri M’hammed (ex. Ministre)
- Mme. Gendreau Massaloux Michelle (ex. porte-parole de l’Élysée)
- M. Horani Mohamed (PDG de HPS)
- M. Jettou Driss (ex. Premier Ministre)
- M. Khalid Safir (DG de la CDG)
- M. Kettani Saad (Président de l’APD)
- Mme Krasta-Tsagarapoulou Rodi (ex vice-présidente du parlement européen